臨時休業のお知らせ!



お盆、本当に暑かったですねε-(´∀`; )

みなさんは、夏バテされていませんか?

お店では、若干1名のスタッフは、夏バテ気味です(⌒-⌒; )

みなさんは、しっかりとミネラル補給をして、残暑を乗り切って下さい^_-☆




今回は、臨時休業のお知れせです!

8月22日(土)ですが、所用によりディナーの営業を休ませて頂きます。

ランチは営業を行っておりますので、ご来店お待ち致しております。

ディナーのご予定を考えられていたお客様には申し訳ございません。

またのご来店を、お待ち致しております。





そして、


先日、定休日を利用してシェフが大阪で勉強会に参加してまいりました。


テーマ 「次世代の調理技術 ガストロバックの魅力」 講師 塩澤 隆由シェフ



ガストロバックとは、フレッシュな素材に、


フレッシュ感を保ちながら味を染み込ませることができる調理方法!


本当に次世代すぎて、私達は聞いていても理解は難しかったです(ー ー;)


シェフも説明を受けながら試食をし、理解をして学んで帰ってきてくれました。


シェフが印象に残った料理・素材は、鱧のフリット、桃、鰻などが、


この調理方法により、今まで出せなかった、


素材本来の味をより一層引き出すことが出来ていたことだそうです。


BAMBUにも将来、こういった調理器具が入り、


みなさんに次世代の料理をお出しできる日が来るかも…


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